新華社蘭州11月23日電 題：“和尚頭”小麥“逆襲”記

　　新華社記者賈啟龍

　　時至中午，蘭州警備區(qū)政治工作處干事黃曉斌把包好的餃子放在沸水中煮了一個多小時。出鍋后，餃子皮完好如初，香氣襲人。

　　“剛剛的實驗證明，用‘和尚頭’面粉制作的餃子皮，筋道口感好。目前，市場價格每斤已18元，仍供不應求。”黃曉斌說，“和尚頭”小麥在種植時，不施化肥、農藥，無污染，是地地道道的無公害綠色食品。而且，麥粒內含有多種營養(yǎng)成分。

　　在六盤山連片深度貧困區(qū)的皋蘭縣黑石鎮(zhèn)石青村，記者見到了比普通麥種體型細長且籽粒飽滿的“和尚頭”麥種。這種小麥在皋蘭縣已有500余年的種植歷史，因穗無麥芒，故有其名。

　　記者在種植過“和尚頭”小麥的農田看到，地表層為10余公分的細沙。這種適宜在戈壁沙地生長的農作物，主根可入土3米深，耐旱性、抗病性強。豐產時，畝產也遠不足200斤。因收益低，前些年，這種小麥種植面積大幅萎縮，正面臨著從皋蘭消失的窘境。

　　“2017年，經充分調研論證，我們決定在幫扶的黑石鎮(zhèn)石青村和白坡村推進傳統(tǒng)農業(yè)——‘和尚頭’小麥產業(yè)，以帶動當地群眾脫貧致富。”蘭州警備區(qū)司令員溫選榮說，為形成種植規(guī)模，他們利用有關政策，協調相關部門為農戶做好“后盾”：

　　——2018年，蘭州警備區(qū)協調當地財政“產業(yè)扶貧”60萬元資金，以每畝補貼300元的獎勵，點燃群眾廣植“和尚頭”小麥的激情。當年，就有5000畝農地復耕。

　　——2019年，他們協助黑石鎮(zhèn)申請“原產地原品種保護資金”，為種植“和尚頭”的農戶爭取每畝150元的政策補貼。當年，復耕土地再擴大2000余畝。

　　——2020年，他們借力“一縣一品牌”政策，以農戶每畝出資7元，政府每畝補貼29元的方式，幫助群眾為8000畝“和尚頭”小麥投保，確保村民“旱澇保收”。

　　為了調動農戶種植積極性，蘭州警備區(qū)全力為兩個村的農戶解困。他們先后多次邀請地方農業(yè)技術人員逐戶進行技術幫扶，并幫貧困家庭購買種子等農資，還組織民兵在農忙時節(jié)幫助勞動力緊張的家庭耕種或搶收。

　　去年，蘭州警備區(qū)發(fā)揮“橋梁”“紐帶”優(yōu)勢，在協調國防動員系統(tǒng)出資90萬元的基礎上，鼓勵農戶參股分紅籌資110萬元，分別在石青村和白坡村投建了一所面粉加工廠。同時，他們以“麥之源”農耕文化宣傳為契機，幫助農戶搶先注冊地標性產品商標，推出了一系列別具特色的“和尚頭”面食產品。

　　石青村面粉加工廠內，工人正埋頭加工以“和尚頭”面粉為原料的長壽面。“我們生產的這批長壽面，將發(fā)貨到加拿大。”負責人朱順榮介紹，面粉加工廠日產量可達20噸。除了加工“和尚頭”小麥外，他們還承接其他各類麥種加工的訂單。

　　“為了實現產銷一體化，我們向兩個幫扶的貧困村引入供銷社，讓他們發(fā)揮市場獨特功能，幫助農戶做好產品推薦銷售。”蘭州警備區(qū)政委王傳志說。

　　在蘭州警備區(qū)協調下，今年初，一家大型民營企業(yè)已與青石村、白坡村“和尚頭”小麥種植農戶簽訂了每年500萬元體量的收購協議，并已大量回收了今秋的新糧。經前期產品推薦，“和尚頭”小麥加工的商品已上架蘭州所有大型超市，并被遠銷到天津、北京等地。

　　“‘和尚頭’小麥產業(yè)經歷了從萎縮到興旺的過程，實現了‘逆襲’。今年，石青村和白坡村的種植農戶每畝至少有600元的增收，13個建檔立卡貧困戶在面粉廠實現了就業(yè)，參股群眾也得到了分紅。”黑石鎮(zhèn)鎮(zhèn)委書記甘懷喜說，皋蘭縣地屬黃土高原丘陵溝壑區(qū)，年降雨量小，“和尚頭”小麥穩(wěn)產難。下一步，我們將與蘭州警備區(qū)一道在繼續(xù)擴大種植面積、換置地表舊沙提高農田保濕性的同時，加緊推進灌溉工程，讓“和尚頭”小麥產業(yè)走得更遠。

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