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冰鮮水產(chǎn)品和冷凍水產(chǎn)品之間究竟有什么樣的區(qū)別呢？我們又該如何選購冰鮮水產(chǎn)品呢？...[詳細(xì)]

冷凍是避免水產(chǎn)品發(fā)生腐敗的重要手段。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國冷凍水產(chǎn)品約占水產(chǎn)品總量的20%，在多數(shù)中型以上市場或超市，均設(shè)有冷凍水產(chǎn)品專區(qū)，冷凍水產(chǎn)品已成為家庭常備食品。...[詳細(xì)]

近日，一則消息在網(wǎng)絡(luò)上引起了大家的熱議。消息稱，英國廣播公司BBC的節(jié)目最近做了一個實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示，中國人最常用的煮米飯方法，會讓我們吃掉更多的“砒霜”。...[詳細(xì)]

對大部分實(shí)施減肥飲食的外行人士來說，靠自己摸索來掌握低碳水化合物減肥法，要達(dá)到營養(yǎng)合理是相當(dāng)困難的。...[詳細(xì)]

春節(jié)期間，傳統(tǒng)的食物中油炸食物比較多，盡量少用油炸，多用蒸、煮、燉等做法。...[詳細(xì)]

中國食品行業(yè)正在面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，學(xué)術(shù)界應(yīng)為食品工業(yè)的發(fā)展提供理論的思考和政策性的建議。...[詳細(xì)]